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Quiz — Modul 1

Teste dein Wissen aus Modul 1. 5 Fragen rund um Gewinn-Denken, die vier Kennzahlen und den Mindset-Shift vom Selbstständigen zum Unternehmer. Du brauchst mindestens 4 von 5 richtigen Antworten.

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Modul 2 ist für dich freigeschaltet.

Frage 1 von 5

Was ist der entscheidende Unterschied zwischen Umsatz und Gewinn?

Umsatz ist das gesamte eingenommene Geld, während Gewinn der Betrag ist, der nach Abzug aller Kosten verbleibt.

Umsatz ist das Ergebnis bewusster Entscheidungen, während Gewinn lediglich eine Glückssache ist.

Umsatz zeigt das Wachstum an, während Gewinn nur für die Tilgung von Krediten verwendet wird.

Frage 2 von 5

Welche Maßnahme verbessert die Gewinnmarge eines Restaurants am direktesten?

Die Öffnungszeiten verlängern, um mehr Gäste anzuziehen.

Den Wareneinsatz optimieren und Lebensmittelverschwendung konsequent reduzieren.

Die Speisekarte möglichst umfangreich gestalten, um jeden Geschmack zu treffen.

Frage 3 von 5

Was versteht man unter dem Break-even-Point in einem Gastronomiebetrieb?

Der Punkt, ab dem der Betrieb schließen muss, weil die Schulden zu hoch sind.

Der Umsatz, bei dem alle Kosten gedeckt sind und weder Gewinn noch Verlust entsteht.

Die maximale Anzahl an Gästen, die ein Lokal pro Abend bedienen kann.

Frage 4 von 5

Welche Kennzahl zeigt an, wie viel Prozent des Umsatzes für Lebensmittel ausgegeben wird?

Die Personalquote – sie misst den Anteil der Lohnkosten am Umsatz.

Der Deckungsbeitrag – er zeigt, was nach den variablen Kosten übrig bleibt.

Die Food Cost Quote – sie gibt den prozentualen Anteil der Wareneinsatzkosten am Umsatz an.

Frage 5 von 5

Warum ist die Liquidität wichtiger als der Gewinn, wenn es ums Überleben eines Restaurants geht?

Weil Liquidität bedeutet, jederzeit Rechnungen und Löhne bezahlen zu können – auch wenn auf dem Papier Gewinn steht.

Weil Gewinn nur für Investitionen relevant ist und nichts mit dem laufenden Betrieb zu tun hat.

Weil Banken nur die Liquidität und niemals den Gewinn prüfen, bevor sie Kredite vergeben.

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Sehr gut — bestanden!

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Fast geschafft — noch einmal!

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