Unternehmer-Score – Modul 1

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Modul 1 · Tool

GASTRO-OS | Unternehmer-Score

Modul 1 — Status Quo & System-Check | Finde heraus wo du heute wirklich stehst

📋 Deine Angaben

Name / Betrieb

Standort

Datum

Teil 1 & 2 — Zeit & Abwesenheit max. 20 Punkte

Frage 2 — Strategische Zeit (% deiner Zeit)

Wie viel deiner Arbeitszeit verbringst du strategisch — also AM Betrieb statt IM Betrieb?

Strategisch über 30% meiner Zeit10 Pkt.

Strategisch 10%–30% meiner Zeit5 Pkt.

Strategisch unter 10% (Hamsterrad-Modus)0 Pkt.

Frage 4 — 48-Stunden-Check

Was passiert in deinem Betrieb wenn du 48 Stunden komplett weg bist?

Alles läuft perfekt weiter10 Pkt.

Kleinere Probleme, Betrieb läuft5 Pkt.

Das Chaos bricht aus0 Pkt.

Betrieb müsste schließen0 Pkt.

Teil 3 — Finanzen & Wissen max. 20 Punkte

Frage 5 — Dokumentation (% schriftlich fixiert)

Wie viel deiner Abläufe, Rezepte und Prozesse sind schriftlich festgehalten?

Über 70% schriftlich fixiert10 Pkt.

30%–70% schriftlich fixiert5 Pkt.

Unter 30% — fast alles im Kopf0 Pkt.

Frage 6 — Break-Even (kennst du die Zahl?)

Weißt du deinen täglichen Break-Even auf den Euro genau?

Ja — ich kenne die Zahl auf den Euro genau10 Pkt.

Nein — ich schätze nur / weiß es nicht0 Pkt.

Mein täglicher Break-Even:

Teil 4 — System-Diagnose max. 20 Punkte · Ø × 2

Bewerte jeden Bereich von 1 (schlecht) bis 10 (perfekt):

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Bereich	Score (1–10)	Ziel
1. Mitarbeiter-Autonomie — Können sie Probleme ohne dich lösen?		8+
2. Marketing-Konstanz — Kommen planbar neue Gäste ohne dein Zutun?		7+
3. Sauberkeit & Standards — Immer gleich, egal ob du da bist?		9+
4. Einkauf & Lager — Perfekt dokumentiert und optimiert?		7+
5. Persönliche Freiheit — Zeit für Familie und eigene Visionen?		8+
Durchschnitt der 5 Scores:	—	∅
Punkte Teil 4 (Ø × 2):	—

GESAMT-SCORE — Dein Unternehmer-Score

von 50 möglichen Punkten

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Beantworte die Fragen um dein Ergebnis zu sehen.

📊 Ergebnis-Profil

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Punkte	Dein Status	Deine nächste Aufgabe
0–15	👨‍🚒 Der Sklave des Betriebs	Sofortige Notbremse. Delegiere noch heute eine Aufgabe.
16–30	🔧 Der überlastete Allrounder	Schreibe deine erste SOP. Du bist der Flaschenhals.
31–45	📈 Der angehende Stratege	Optimiere Margen und baue Delegation systematisch aus.
46–50	🚀 Der Gastro-OS Profi	Bereit für Skalierung oder zweiten Standort.

📅 Monatlicher Verlauf Trage deinen Score monatlich ein

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Score	Zeit (F2)	Abwesenheit (F4)	Doku (F5)	Break-Even (F6)	System (T4)
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Score	Zeit (F2)	Abwesenheit (F4)	Doku (F5)	Break-Even (F6)	System (T4)
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Score	Zeit (F2)	Abwesenheit (F4)	Doku (F5)	Break-Even (F6)	System (T4)
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