Der Einkaufs Check ist dein wöchentliches Kontrollinstrument für Wareneinsatz, Verderb und Lieferantenpreise. Einmal pro Woche, 15 Minuten — und du hast deinen Einkauf im Griff.
1 Woche & Basisdaten eintragen
Trage oben die Kalenderwoche ein und deinen geplanten Wareneinsatz-Zielwert in Prozent. Dieser Wert ist dein Maßstab für die Woche.
Schritt 1 — Basisdaten
📋 Woche & Ziel
💡 Dein Ziel-Wareneinsatz sollte zwischen 25–35% liegen — je nach Betrieb.
2 Einkäufe & Verderb erfassen
Trage alle Einkäufe der Woche ein. Erfasse auch was du wegwerfen musstest — Verderb ist direkter Gewinnverlust.
Schritt 2 — EinkäufeKW 18
Kategorie
Eingekauft €
Verderb €
Fleisch & Fisch
280
12
Gemüse & Salat
95
8
Trockenwaren
140
0
Getränke
180
0
Gesamt
695 €
20 €
💡Verderb über 3%? Das ist ein klares Signal — entweder zu viel bestellt oder falsch gelagert.
3 Wareneinsatz-Quote berechnen
Das Tool berechnet automatisch deinen tatsächlichen Wareneinsatz in Prozent. Vergleiche ihn mit deinem Zielwert.
Schritt 3 — Auswertung
28,5%
Wareneinsatz diese Woche
✅ Unter Ziel — gut gemacht!
Umsatz2.440 €
Wareneinsatz695 €
Ziel war30%
💡 Liegt dein Wareneinsatz über dem Ziel — suche sofort nach dem Grund. Meist: Verderb, zu große Portionen oder gesunkene Verkaufspreise.
4 Notizen & Maßnahmen eintragen, dann speichern
Trage ein was nächste Woche anders laufen soll. Dann Speichern — so baust du Woche für Woche Kontrolle auf.