GASTRO-OS
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Modul 6

Mitarbeiter führen

Klare Rollen, weniger Chaos, mehr Eigenverantwortung. Führen statt nur reagieren.

💡 So gehst du vor: Starte mit dem Ankervideo. Personalstruktur Check und Feedback-Gespräch sind deine wichtigsten Tools.
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Ankervideo — Starte hier
Warum tägliches Chaos ein Struktur-Problem ist
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Lektion 1 — Warum klare Rollen alles verändern
Das Ende von "Jeder macht alles"
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Lektion 2 — Rollenbeschreibungen schreiben
Konkret, klar, umsetzbar
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Lektion 3 — Schichtleiter aufbauen
Dein wichtigster Hebel für Freiheit
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Lektion 4 — Feedback-Gespräche führen
Monatlich, kurz, wirksam
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Fallbeispiel Marco
Wie er sein Team in 2 Wochen strukturiert hat
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Küchenfunk #3 — Klare Rollen
Für unterwegs — einfach zuhören
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So nutzt du den Personalstruktur Check
Schritt-für-Schritt Anleitung
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Personalstruktur Check — Dein Team auf einen Blick
Rollen, Zeiten, Verantwortlichkeiten
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So nutzt du das Feedback-Gespräch Tool
Schritt-für-Schritt Anleitung
📊
Feedback-Gespräch — Vorbereitung & Protokoll
Strukturiert führen
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Quiz — Teste dein Wissen
Schaltet Modul 7 frei