GASTRO-OS – Modul 8

Teste dein Wissen aus Modul 8. 8 Fragen rund um Upselling, Verkaufspsychologie und Zusatzangebote — manchmal sind auch mehrere Antworten richtig. Du brauchst mindestens 6 von 8 richtigen Antworten. Viel Erfolg! 😊

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Frage 1 von 8

Was ist Upselling richtig verstanden?

A) Dem Gast etwas verkaufen das er nicht braucht

B) Den Bon künstlich in die Höhe treiben

C) Dem Gast passende Zusatzangebote machen die seinen Besuch verbessern

D) Preise erhöhen ohne Mehrwert

Frage 2 von 8

Welcher Moment ist der beste für eine Upselling-Empfehlung?

A) Wenn der Gast bereits bezahlt hat

B) Beim Bestellen — aktiv und konkret ansprechen

C) Nur wenn der Gast selbst fragt

D) Am Ende des Abends

Frage 3 von 8

Mehrere Antworten möglich

Was ist der Unterschied zwischen Upselling und Cross-Selling?

A) Es gibt keinen Unterschied

B) Upselling ist ein Upgrade des gleichen Produkts

C) Cross-Selling ist ein passendes Zusatzprodukt

D) Cross-Selling ist nur für Getränke

Frage 4 von 8

Mehrere Antworten möglich

Welche Prinzipien der Verkaufspsychologie helfen beim Upselling?

A) Das Anker-Prinzip — ein teures Gericht lässt andere günstiger wirken

B) Das Prinzip der konkreten Empfehlung — Menschen kaufen lieber mit klarem Vorschlag

C) Das Knappheitsprinzip — begrenzte Tagesangebote wirken attraktiver

D) Preisdruck — günstigere Alternativen zuerst nennen

Frage 5 von 8

Was ist eine gute Upselling-Formulierung?

A) „Wollen Sie noch was?"

B) „Kann ich Ihnen noch etwas bringen?"

C) „Darf es dazu ein Glas unseres Hausweins sein — der passt perfekt zum Steak?"

D) „Wir haben auch Desserts."

Frage 6 von 8

Mehrere Antworten möglich

Was misst der Upselling Tracker in Gastro-OS?

A) Den täglichen Gesamtumsatz des Betriebs

B) Wie oft eine Aktion angeboten wurde

C) Wie oft eine Aktion erfolgreich war

D) Welchen Mehrumsatz die Aktion gebracht hat

Frage 7 von 8

Was ist eine realistische Erfolgsquote beim Upselling?

A) Unter 5% — mehr ist nicht möglich

B) Über 80% — alles darunter ist zu wenig

C) Über 30% ist sehr gut und ein realistisches Ziel

D) Erfolgsquoten lassen sich nicht messen

Frage 8 von 8

Mehrere Antworten möglich

Welche Zusatzangebote haben den größten Hebel auf den Bon?

A) Getränke — besonders Wein und Aperitifs

B) Desserts aktiv empfehlen

C) Brot und Butter

D) Tagesempfehlungen mit höherer Marge

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