Modul 8 · Anleitung
📸 So nutzt du den Upselling Tracker
Der Upselling Tracker zeigt dir täglich ob deine Upselling-Bemühungen wirken — steigt der Durchschnittsbon? Diese Anleitung zeigt dir wie du ihn einsetzt.
1 Datum & Service eintragen
Trage Datum und welchen Service du tracken möchtest ein. Du kannst Mittag und Abend separat erfassen.
💡 Tracke zunächst nur den Abendservice — dort ist das Upselling-Potenzial am größten.
2 Upselling-Versuche & Erfolge eintragen
Trage ein wie oft du heute Upselling versucht hast und wie oft es geklappt hat. Sei ehrlich — auch Misserfolge sind wertvolle Daten.
Schritt 2 — Tracking
Getränke-Upgrade angeboten8x versucht / 5x Erfolg
Dessert empfohlen12x versucht / 4x Erfolg
Vorspeise vorgeschlagen6x versucht / 2x Erfolg
Wein zum Essen empfohlen4x versucht / 3x Erfolg
💡 Eine Erfolgsquote von 30–40% ist sehr gut. Unter 20% — überprüfe wie du die Empfehlung formulierst.
3 Durchschnittsbon ablesen
Das Tool berechnet deinen heutigen Durchschnittsbon und vergleicht ihn mit dem Vorwochenwert. So siehst du ob dein Upselling wirkt.
Schritt 3 — Ergebnis
+4,20 €
Bon-Steigerung heute
↗️ Upselling wirkt!
Durchschnittsbon heute38,50 €
Durchschnittsbon letzte Woche34,30 €
Upselling-Erfolgsquote37%
💡 4,20 € mehr pro Tisch × 40 Tische = 168 € mehr Umsatz heute. Das ist die Kraft von konsequentem Upselling.
4 Wochenauswertung & Speichern
Am Ende der Woche siehst du deine gesamte Bon-Entwicklung als Trend. Speichere täglich — so entsteht eine wertvolle Vergleichsdatenbank.
Schritt 4 — Woche
💾 Speichern
🖨️ Drucken / PDF
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Mo+2,10 €
Di+3,80 €
Mi+1,50 €
Do+4,20 €
Ø Woche+2,90 € pro Bon ✅